Introdução
Descubra como fazer uma receita fácil de bolo de milho completamente do zero! Este bolo é incrivelmente úmido, fofo e macio, mesmo sem farinha refinada ou açúcar. Com apenas 67 calorias por porção, é a escolha perfeita para uma opção saudável e deliciosa. Vamos direto à receita!
Ingredientes
- ½ colher de sopa (7g) de manteiga sem sal ou óleo de coco, derretido e levemente resfriado
- 2 claras de ovos grandes, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara (120g) de iogurte grego sem gordura
- 2 colheres de sopa (30mL) de mel
- 1 ½ colher de chá de vinagre branco destilado
- ½ xícara (120mL) de leite desnatado
- 1 ¼ xícaras (150g) de fubá (medido como indicado na receita)
- ½ xícara (60g) de farinha de trigo integral branca ou farinha sem glúten
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com spray antiaderente.
- Em uma tigela média, misture a manteiga, claras de ovo, baunilha e sal.
- Adicione o iogurte grego, mexendo até não haver mais grumos.
- Acrescente o mel e o vinagre, seguido pelo leite.
- Despeje o fubá e a farinha na tigela, polvilhando uniformemente o fermento e o bicarbonato de sódio por cima.
- Mexa suavemente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 20-23 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar e o centro esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas Importantes
- Certifique-se de usar 150g de fubá finamente moído para obter a textura certa. Consulte as notas da receita para garantir a medida correta se estiver usando marcas diferentes.
- É crucial medir tanto o fubá quanto a farinha corretamente para evitar que o bolo fique seco.
- Não pule o vinagre, pois reage com o bicarbonato de sódio, proporcionando uma textura leve e fofa ao bolo.
- Você pode substituir o mel por xarope de bordo ou agave, dependendo da sua preferência de doçura.
- Para uma versão sem glúten, utilize uma mistura de farinha sem glúten apropriada.
Conclusão
Com esta receita simples e saudável de bolo de milho em um único recipiente, você poderá desfrutar de uma delícia leve e úmida a qualquer momento. Deixe de lado as versões tradicionais e opte por esta opção nutritiva, ideal para acompanhar chili, guisados ou até mesmo como um lanche saboroso. Dê um toque saudável às suas receitas favoritas e experimente agora mesmo!